Claves para reconocer un buen aceite de oliva virgen extra

Claves para reconocer un buen aceite de oliva virgen extra

Claves para reconocer un buen aceite de oliva virgen extra

A pesar de su uso cotidiano elegir bien el aceite de oliva que compramos y consumimos en nuestras casas no es tan sencillo como podría parecer a priori. Muchas son las variedades que encontramos en los establecimientos y muchas son las marcas que se presentan como las mejores antes nuestros ojos, pero como todo en esta vida no es oro todo lo que reluce, nunca mejor dicho, ya que el aceite de oliva es también conocido como el oro líquido. Hoy en Delicius queremos ayudarte con la elección y te damos las claves para reconocer un buen aceite de oliva virgen extra.

 

Claves para reconocer un buen aceite de oliva virgen extra

 

Leer la etiqueta

En primer lugar, debemos de tener claro que existen distintos tipos de aceite de oliva, pudiendo encontrar aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen o simplemente aceite de oliva. Esta información la encontraremos en la etiqueta, generalmente en la parte delantera. En la etiqueta, también veremos la fecha de consumo preferente, ya que el aceite de oliva no tiene propiamente fecha de caducidad y el año de la cosecha (en este caso, a diferencia del vino, cuanto más reciente sea el año de la cosecha, mejor).

 

Acidez

Dentro de las claves para reconocer un buen aceite de oliva virgen extra esta el nivel de acidez. Niveles bajos de acidez no son apreciados, sin embargo, si este se pasa del 0,8 hablaríamos ya de un aceite de oliva virgen y no virgen extra. Cuanta más acidez tenga, mayor deterioro.

 

Envase

Es preferible que el aceite de oliva virgen extra venga en botellas oscuras, ya que para su correcto mantenimiento hay que evitar luz, oxígeno y alta temperatura.

Sabor

El sabor de un buen aceite de oliva virgen extra dependerá de la variedad de aceituna con el que se haya elaborado, por lo que unos casos, será afrutado, en otros tendrá notas vegetales o de frutos secos.

 

Aceite de oliva virgen extra Oro del Desierto Hojiblanca

 

Podemos identificar todas las claves para reconocer un buen aceite de oliva virgen extra en Oro del Desierto Hojiblanca, un aceite ecológico, de producción limitada que procede exclusivamente de aceitunas hojiblancas y cuya origen se encuentra en el Desierto de Tabernas. Está envasado en botella de cristal oscura, tiene una acidez máxima de 0,1%, la más baja del mercado y su sabor es suave y envolvente con notas vegetales de lechuga y almendras y con una relación entre picante y amargo equilibrada.

 

 

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